杏仁花环塔

1/2 kg. søte mandler 20 gr. bitre mandler 1/2 kg. flormelis 3 eggehviter. Mandlerne skoldes, males og støtes med sukkeret til en fin deig; tilsættes herunder litt efter litt en eggehvite. Mandeldeigen sættes over ilden i emaljert gryte og røres over svak varme med 2 eggehviter, til deigen er lunken. Trykkes gjennem sprut i ringer, den ene 1/2 cm større end den anden, eller i 20 cm. lange stænger; lægges paa smurt papir, lagt paa smurt plate, stekes lyse gulbrune ved svak varme. Ringene sættes sammen, mens de er varme. Stænger lægges op som bordstabler. Pyntes med konfekt. Sukkerglassur sprøites paa gjennem papirkræmmerhus. Til denne tages 75 gr. flormelis, 1/2 eggehvite, 1/2 teske eddik. Dette røres sammen i 20 minutter.

y 2 kg. søte mandler 20 gr. bitre mandler y 2 kg. flormelis 3 eggehviter. Mandlene skåldes, males og støtes med sukkeret til en fin deig; tilsettes herunder litt efter litt en eggehvite. Mandeldeigen settes over varmen i emaljert gryte og røres over svak varme med 2 eggehviter til deigen er lunken. Trykkes gjennem sprut i ringer, den ene y 2 cm. større enn den annen, eller i 20 cm. lange stenger; legges på smurt papir, lagt på smurt plate, stekes lyse gulbrune ved svak varme. Ringene settes sammen mens de er varme. Stenger legges op som bordstabeler. Pyntes med konfekt. Sukkerglaasur sprøites på gjennem papirkremmerhus. Til denne tas 75 gr. flormelis, y 2 eggehvite, y 2 teskje eddik. Dette røres sammen i 20 minutter.