跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

细叶芹汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration I. Supper, s. 3 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    焖蔬菜

    把细叶芹、菠菜和韭葱放入化开的黄油中焖5分钟。

  2. 2

    煮汤

    拌入面粉，分次加入高汤。让汤小火煮10分钟。

  3. 3

    勾芡并上桌

    把蛋黄与奶油调匀，在上桌前打入汤中。装盘时可在汤里放几个小肉丸或水波蛋。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 3 页) → 现代版约 76% 的文本发生改动已删除已添加
Kjørvelsuppe 1 dyb tallerkenfuld kjørvel, dyp tallerkenfull kjørvel (renset og finhakket). 1 spiseske spinat, ss spinat (finhakket). 1 stk purre, purre (finhakket). 60 g smør, smør. 30 g hvedemel, 1.5 hvetemel. 1,5 l kjødkraft, kjøttkraft. 1 stk eggeblomme, eggeplomme. 1 spiseske fløde Den rensede og finhakkede ss fløte. små kjøttboller eller posjerte egg (til servering, valgfritt). Damp kjørvel, spinat og purre dampes over ilden i det smeltede smør smøret i 5 min., irøres melet, spædes lidt efter lidt minutter.. Rør inn melet og spe på med kraften; smaakoger kraften litt om gangen. La suppen småkoke i 10 min. Eggeblommen udrøres minutter.. Rør eggeplommen ut med fløden fløten og ivispes suppen med det samme pisk den skal serveres. Smaa kjødboller inn i suppen like før servering. Små kjøttboller eller forlorne eg posjerte egg kan haves ligge i suppen ved anretningen.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！