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H. Schønberg ErkenArkivet
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胡萝卜泥

来源: Henriette Schønberg Erken, Dietkost og barneernæring, 1932, s. 2 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮

    把胡萝卜与高汤、面包干碎同煮，直到相当软。

  2. 2

    压滤并浓缩

    把混合物压过筛子，煮至合适的稠度。

  3. 3

    调味

    拌入奶油黄油和糖。

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从1932现代版
至1932现代版
1932 (已校对, 第 2 页) → 现代版约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Gulerotpuré 100 gr g kokte gulerøtter, 0.25 gulrøtter. 0,25 l buljon, buljong. 1 teskje ts fint reven kavring, revet kavring. 1 teskje fløtesmør, 0.5 teskje sukker 100 gr. kokte gulerøtter kokes ts fløtesmør. 0,5 ts sukker. Kok gulrøttene med ¼ l. buljon buljong og 1 t.s. fint reven kavring inntil gulerøttene til de er ganske bløte, presses gjennem bløte.. Press blandingen gjennom sil og kokes kok inn til passe tykk. 1 t.s. tykkelse.. Rør inn fløtesmør og ½ t.s. sukker tilsettes. sukker.

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