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胡萝卜炸丸

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 175 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮糊

    把黄油和面粉拌在一起，加入牛奶，煮成浓稠的糊。搅入鸡蛋，再煮到刚好沸腾。

  2. 2

    拌入胡萝卜

    拌入煮熟、切碎、沥干的胡萝卜，并调味。把混合物薄薄地摊在盘子上，放到相当冷。

  3. 3

    成形并煎

    做成像小香肠或小饼的可乐饼。用油脂或黄油煎。

  4. 4

    上桌

    配炖甜豆或大豌豆上桌。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 175 页) → 现代版约 73% 的文本发生改动已删除已添加
Gulrotkroketter 0.5 l 5 dl kokte gulrøtter, gulrøtter (0,5 l, finhakket og tørre). 30 g smør, smør. 50 g hvetemel, hvetemel. 2 dl melk, melk. 1 stk egg, salt, pepper Smør egg. salt. pepper. fett eller smør (til steking). stuede sukkererter eller margerter (til servering). Rør smør og mel røres sammen, spes spe med melken, koker melken og kok til en tykk grøt, grøt. Visp inn egget vispes i, gis igjen såvidt et opkok. De og kok så vidt opp igjen.. Rør inn de kokte, finhakkede, tørre røtter røres i, tilsettes krydder, gulrøttene og deigen legges krydre. Legg massen tynt utover et fat for å og la den bli ganske kold. Av deigen lages kald.. Form kroketter i form av som små pølser eller kaker, som stekes kaker. Stek dem i fett eller smør og serveres smør.. Server med stuede sukkererter eller margerter.

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