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胡萝卜可乐饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 175 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    黄油和面粉搅在一起,用牛奶兑开,煮成稠糊,打进鸡蛋,再刚刚煮开一次。

  2. 2

    把煮熟切细、沥干的根菜拌进去,加调料,再把面团薄薄地摊在盘子上,晾到彻底凉透。

  3. 3

    把面团做成小香肠形或饼形的可乐饼,用油脂或黄油煎熟,配奶汁荷兰豆或大粒豌豆上桌。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 175 页) → Modernisert约 22% 的文本发生改动已删除已添加
Gulrotkroketter 0.5 0,5 l kokte gulrøtter, gulrøtter. 30 g smør, smør. 50 g hvetemel, hvetemel. 2 dl melk, melk. 1 stk egg, salt, pepper egg. salt. pepper. Smør og mel røres sammen, spes med melken, koker til en tykk grøt, egget vispes i, gis igjen såvidt et opkok. opkok.. De kokte, finhakkede, tørre røtter røres i, tilsettes krydder, og deigen legges tynt utover et fat for å bli ganske kold. kold.. Av deigen lages kroketter i form av små pølser eller kaker, som stekes i fett eller smør og serveres med stuede sukkererter eller margerter.

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