Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 813
15 gr. smør
15 gr. hvetemel
¾ l. grønnsakvann eller potetvann.
Smør og mel røres sammen, gjøres blond, og grønnsakvannet tilsettes litt efter litt under omrøring. Sausen skal være glatt og fin. De kokte grønnsaker legges i bunnen av ildfast fat, sausen helles over; denne kan jevnes med 1 eggeplomme. Strø hakket persille over.
