热那亚蛋糕

250 gr. hvetemel 160 gr. smør 80 gr. sukker 1 egg. Alt eltes koldt sammen, deigen hviler 1/2 time; kjevles i to eller tre rundinger, som lægges paa smurt plate og stekes lysebrune i varm ovn. Mellem hver plate lægges følgende krem: 1/4 l. tynd fløte 30 gr. hvetemel 30 gr. flormelis 2 eggeblommer 1/2 teske vaniljesukker. Alt vispes koldt sammen, sættes over ilden, gives under omrøren et knapt opkok, heldes op, røres, til den er kold. Glassur eller fløtekrem haves over kåken.

(Gâteau Genoise.) 250 gr. hvetemel 160 gr. smør 80 gr. sukker 1 egg Alt eltes koldt sammen, deigen hviler ½ time; kjevles i to eller tre rundinger, som legges på smurt plate og stekes lysebrune i varm ovn. Mellem hver plate legges følgende krem: ¾ l. tynn fløte 30 gr. hvetemel ½ teskje vaniljesukker 30 gr. flormelis 2 eggeplommer Alt vispes koldt sammen, settes over varmen, gis under omrøren et knapt opkok, helles op, røres til den er kold. Glasur eller fløtekrem has over kaken.