水果开面三明治

香蕉、番茄和生菜叶切条交替摆在面包上，上面压过细筛的煮蛋黄。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949），第684页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 684 (falt i det fri)

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关于这道菜

这款三明治把香蕉与番茄和生菜搭配，再撒上筛过的煮蛋黄收尾。

做法

1
切好并摆放
把香蕉、番茄和生菜叶切成条，交替摆在面包上。
2
装饰
把一个煮硬的蛋黄通过细筛直接压在面包上。

与原版的差异

原文没有用量。蛋黄按原文「一个煮硬的蛋黄」为1个。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1949 现代版

至1949 现代版

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社区的演绎

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常见问题

水果怎么摆？: 切条后与番茄和生菜交替摆放。
上面撒什么？: 压过细筛的煮蛋黄。

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