泡打粉模烤面包

425 gr. rugmel 200 gr. hvetemel ½ teskje salt 6 teskjeer bakepulver 3½ del. melk 1½ del. sirup. Rugmel, salt og den kolde melk røres sammen; deigen arbeides godt jevn. Sirupen lunkes litt, kun så meget at den slipper koppen, og røres i. Tilslutt arbeides hvetemelet med bakepulveret inn; deigen arbeides hurtig men godt, formes på bakebordet, legges i avlang smurt form og stekes straks i middels varm ovn ca. 1 time. Sirup kan selvfølgelig sløifes, og istedenfor tas 1 spiseskje sukker og litt mer melk. Når brødet er stekt, strykes skorpen over med litt smeltet smør.