加到刚好能擀开,越软越好。

甜甜圈(Donasser)

鸡蛋、糖、黄油、酸奶油、酸牛奶加肉桂、小豆蔻、泡打粉和面粉做成面团,擀开,切出中间带孔的圈,用猪油炸熟。取自埃尔肯《大烹饪书》(1949),第654页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 654 (falt i det fri)

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书中随后几份炸圈饼的食谱,都引用这份食谱的擀面与油炸方法。

用量已换算(gr.=克)。原文未说明奶油和牛奶何时加入,这里与黄油和香料一起加入。油炸温度和时间原文未给出。

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