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H. Schønberg ErkenArkivet
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焦糖色煎马铃薯

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 67 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮马铃薯

    选用表面均匀光滑的小而结实的马铃薯。煮熟，去皮，放凉。

  2. 2

    煎至上色

    在平底锅中迅速将黄油煎至褐色，放入马铃薯。轻轻晃动锅子，直到马铃薯呈漂亮的褐色。

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从1939现代版
至1939现代版
现代版 → 1939 (已校对, 第 67 页)约 71% 的文本发生改动已删除已添加
Poteter, brunede 1 kg poteter. poteter, 50 g smør. Bruk små, smør Potetene skal være små og faste poteter som er og så jevne og glatte på overflaten. Kok, skrell overflaten som mulig. De kokes, skrelles og avkjøl dem.. Brun smøret raskt i en panne avkjøles. Smøret brunes hurtig og ha potetene has i. Rist pannen Man ryster forsiktig pannen til potetene er pent brune.

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