褐色香料饼干 I

½ kg. sirup ½ kg. sukker 3 egg ¼ kg. smør 1 spiseske revet pommeransskal 1 teske hjortetaksalt 1 teske pepper kanel ½ teske nellik 3 teskeer ingefær 1 teske kardemomme ca. 800 gr. hvetemel 1 del. lunkent vand. Sirup og sukker blandes, tilsættes det lunkne vand, de vispede egg, krydderierne, det smeltede smør, hjortetaksaltet, utrørt i 1 spiseske melk, og saa meget av det sigtede mel, ca. 600 gr., at man faar en passende deig til at sætte bort natten over. Utkjevles, utstikkes og stekes pent brune.

¾ kg. sirup ¾ kg. sukker 3 egg ¾ kg. smør 1 spiseskje revet pomeransskall 1 teskje hjortetakksalt 1 — pepper ¾ — kanel ¾ — nellik 3 teskjeer ingefær 1 teskje kardemomme ca. 800 gr. hvetemel 1 del. lunkent vann. Sirup og sukker blandes, tilsettes det lunkne vann, de vispede egg, krydderiene, det smeltede smør, hjortetakksaltet, utrørt i 1 spiseskje melk, og så meget av det siktede mel, ca. 600 gr., at man får en passende deig til å sette bort natten over. Utkjevles, utstikkes og stekes pent brune.