糖水杏

300 gr. tørrede aprikoser 100 gr. sukker 1 1/2 del. vand. Aprikoserne skal skrælles, enten man benytter frisk eller hermetisk nedlagt frugt. Syltede aprikoser bør som regel gives et opkok, før de benyttes. Aprikoserne skylles godt i lunkent vand og lægges natten over ibløt i det kolde vand og sukkeret. Aprikoserne sættes da over ilden, koker, til de er møre, lægges op med hulslev, og laken kokes ind med mere sukker, om man vil ha den søtere. Heldes over frugten. Serveres kold med stivvispet fløte.

300 gr. tørrede aprikoser 100 gr. sukker 4 del. vann. Aprikosene skylles godt i lunkent vann og legges natten over ibløt i det kolde vann og sukkeret. Aprikosene settes da over varmen, koker til de er møre, legges op med hulslev, og laken koker inn med mere sukker, om man vil ha den søtere. Helles over frukten. Serveres kold med stivvispet fløte.