Sauser

7 oppskrifter

• Brun saus

  Brun saus fra Erkens «God, billig dagskost» (1941): saus av langbrunet smør og mel, spedd med kraft eller potetvann og avrundet med fløte.

• Fleskesaus

  Fleskesaus fra God, billig dagskost (1941): enkel saus av fleskefett, mel og melk, til forlorne egg, poteter eller blodbrød.

• Persillesaus

  Persillesaus fra God, billig dagskost (1941): sparsom saus jevnet med knuste poteter i potetvann eller grønnsakkraft, med hakket persille.

• Rød saus

  Rød saus fra God, billig dagskost (1941): enkel saus av ripssaft jevnet med potetmel, søtet med sukker eller krystallose.

• Rørt smør til grønnsaker

  Rørt smør til grønnsaker fra God, billig dagskost (1941): lett saus av jevnet vann og bløtrørt smør, med salt og sitronsaft.

• Saus av ostemasse

  Saus av ostemasse fra God, billig dagskost (1941): malt ostemasse rørt jevn med eggeplomme, olje og sennep, alternativt med sur fløte.

• Vaniljesaus

  Vaniljesaus fra Erkens «God, billig dagskost» (1941): enkel saus av melk, eggeplomme og potetmel, smaksatt med vaniljesukker.