Originaloppskrift fra 1939
Ordrett fra «Trygg kost for norske hjem» (1939).
KorrekturlestSide 45
Surmelksuppe
35 g hvetemel, 1.5 dl søt melk, 0.75 l sur melk, 35 g smør, 2 stk eggeplommer, 10 g sukker
Rør sammen melet og den søte melk, tilsett så den sure melk og det smeltede smør. Sett suppen over varmen og visp den helt til den koker op. Visp eggeplommene og sukkeret i terrinen og hell suppen i under sterk omrøring.
