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H. Schønberg ErkenArkivet
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烤小牛肉开面三明治

涂了黄油的面包上放烤小牛肉，用蘸了法式沙拉酱的番茄片和黄瓜片以及一小结绿叶装饰。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949），第680页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 680 (falt i det fri)

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关于这道菜

烤小牛肉作馅料，用番茄、黄瓜和绿叶装饰。

做法

  1. 1

    放小牛肉

    把烤小牛肉放在涂了黄油的面包上。

  2. 2

    装饰

    用蘸了法式沙拉酱的番茄片和黄瓜片装饰，顶上放一小「结」绿叶。

与原版的差异

原文没有用量。「法式沙拉酱」只保留名称，没有配方。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1949现代版
至1949现代版
1949 (已校对, 第 680 页) → 现代版约 81% 的文本发生改动已删除已添加
Kalvestek er lagt brød (påsmurt). kalvestek. tomat (i skiver). agurk (i skiver). fransk salatsaus (til å dyppe tomat og agurk i). grønt (en liten «sløyfe»). Legg kalvestek på påsmurt brød; pyntes brød.. Pynt med tomat tomat- og agurkskiver, agurkskiver dyppet i fransk salatsaus. Øverst Legg en liten »sløife« grønt. «sløyfe» av grønt øverst.

现代版 的注释

Ingen mengder i originalen. «Fransk salatsaus» er beholdt som navn, uten oppskrift.

社区的演绎

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常见问题

什么要蘸沙拉酱？
番茄片和黄瓜片。
「结」是什么？
三明治顶上的一小结绿叶。

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