奶酪怎么融化？

像埃尔肯写的那样，隔水融化。

小萝卜奶酪三明治

瑞士奶酪隔水融化，放在抹了黄油的面包片上；小萝卜碎放在另一片上，最好抹芥末黄油，再把两片压合。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949年版），第685页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 685 (falt i det fri)

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关于这道菜

这款三明治把温热融化的奶酪和新鲜辛辣的小萝卜结合在一起。

做法

1
融化奶酪
把瑞士奶酪隔水融化，放在一片抹了黄油的面包上。
2
放小萝卜
另一片抹了黄油的面包上放小萝卜碎，最好抹芥末黄油。
3
压合
把两片面包压在一起。

与原版的差异

原文没有给出用量，也没有增加任何内容。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1949 现代版

至1949 现代版

1949 (已校对, 第 685 页) → 现代版约 67% 的文本发生改动已删除已添加

~~Schweizerost smeltes~~ sveitserost (smeltet i vannbad). brødskiver (påsmurte). reddiker (hakkede). sennepssmør (gjerne, til den ene skiven). Smelt sveitserosten i vannbad og ~~legges~~ legg den på en påsmurt ~~brødskive; legg~~ brødskive.. Legg hakkede reddiker på en annen smurt skive, gjerne ~~sennepssmør, og trykk~~ smurt med sennepssmør.. Trykk skivene sammen.

现代版的注释

Ingen mengder i originalen. Ingenting er lagt til.

社区的演绎

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常见问题

奶酪怎么融化？: 像埃尔肯写的那样，隔水融化。
什么是芥末黄油？: 拌入芥末的黄油。

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