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H. Schønberg ErkenArkivet
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奶酪开放式三明治

开放式三明治，奶酪可任选；面包上可抹芥末黄油，奶酪上用萝卜片或水芹点缀。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949年版），第684页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 684 (falt i det fri)

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关于这道菜

埃尔肯把选哪种奶酪留给读者，只建议配芥末黄油、小萝卜和水芹。

做法

  1. 1

    抹面包

    选择自己喜欢的奶酪。面包上可以抹芥末黄油。

  2. 2

    点缀

    在奶酪上放小萝卜片、水芹等。

与原版的差异

原文没有给出用量。文字简化为现代风格。

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时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1949现代版
至1949现代版
现代版 → 1949 (已校对, 第 684 页)约 89% 的文本发生改动已删除已添加
ost (etter ønske). sennepssmør (til å smøre på brødet). reddikskiver (til pynt). karse (til pynt). Velg Man tar de ostene du vil ha. Brødet oster man vil. På brødet kan smøres med sennepssmør.. Legg sennepssmør, og oppå osten kan legges reddikskiver, karse eller lignende oppå osten. etc.

现代版 的注释

Ingen mengder i originalen. Teksten er forenklet til moderne bokmål.

社区的演绎

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常见问题

用哪种奶酪？
埃尔肯写道，喜欢哪种就用哪种。
什么是芥末黄油？
拌入芥末的黄油，可以抹在面包上。

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