可以用哪些水果？

菠萝片，或者苹果、梨；不要带汁。

盖锅盖或放在烤箱里15–20分钟。

不是，书中说冷食，可配或不配打发的奶油和新鲜水果。

翻转蛋糕

把水果片铺在煎锅里焦糖色的糖和黄油上，倒入蛋糊，盖锅盖或放入烤箱烤15–20分钟，然后倒扣脱模。出自埃尔肯《大烹饪书》(1949)，第871页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 871 (falt i det fri)

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翻转蛋糕是后来倒扣水果蛋糕的早期版本，这里在煎锅里用菠萝、苹果或梨制作。

del.写作分升，茶匙和汤匙照常写出。书中的标题「Deig」理解为焦糖和水果层。原文没有给出烤箱温度，也没有添加。

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

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