鱼子酱

鱼子酱堆成小丘，最好不加其他东西，至多在周围挤一圈窄窄的打发奶油并加少许磨碎的辣根。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949），第682页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 682 (falt i det fri)

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关于这道菜

埃尔肯认为鱼子酱单独吃最好，「孤傲威严」，只允许极简的装饰。

做法

1
堆鱼子酱
把鱼子酱堆成小丘。大多数人觉得什么都不加最好吃。
2
装饰
在鱼子酱丘周围挤一圈窄窄的打发奶油，加少许磨碎的辣根。

与原版的差异

原文没有用量。「ensom majestet」译为「不加其他东西」。

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至1949 现代版

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常见问题

鱼子酱需要装饰吗？: 不需要，大多数人觉得什么都不加最好吃。
唯一允许的装饰是什么？: 一圈窄窄的打发奶油，加少许磨碎的辣根。

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