沙拉里有什么？

煮熟切开的通心粉和处理好的凤尾鱼片，拌入由油、柠檬汁、高汤、盐和少许糖调成的酱汁。

沙拉可以盛在什么里？

可以盛在芹菜篮里，小篮也可以填入豌豆和菠菜。

一种凝固的肉冻，用刀或模具切开，作为装饰。

烤制并嵌过肥肉条的驼鹿里脊冷食，周围是通心粉凤尾鱼沙拉，酱汁为油、柠檬汁和高汤，并以凝固的肉汁冻和番茄装饰。出自埃尔肯《大烹饪书》(1949)，第868页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 868 (falt i det fri)

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这道菜属于冷餐桌一章，说明野味烤肉如何冷食，配沙拉和装饰用的肉汁冻。

原文只给出了酱汁的用量，其余不写数量。保留了「rotkniv」一词，「背上」所指不明。沙拉酱汁移到了第一步。

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