杏仁苹果

Æbler med mandler 12 stk æbler, 2 dl sukker, 4 dl vand, 1 theske citronsaft, 50 g flormelis, 50 g søde mandler Kjernehuset udtages, æblerne skrælles. Vand, sukker og citronsaften sættes over ilden i emaljeret gryde; heri koger æblerne, til de er vel halvmøre. Æblerne sættes nu i en ildfast form, istikkes de skollede mandler, delt langsefter i to; overstrøes med flormelisen, sættes i stegeovnen og brunes let. Serveres varme med en eller anden sort syltetøi eller med stivvispet fløde.