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H. Schønberg ErkenArkivet
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无面包苹果布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration III. Æbler, s. 21 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    准备苹果

    苹果去皮去核，切成薄片。

  2. 2

    在烤箱中焖熟

    将苹果与糖、柠檬汁一起放入搪瓷锅或耐热烤盘。盖上盖子，放入不太热的烤箱焖1个半至2小时。

  3. 3

    成形与上桌

    将布丁倒入用冷水冲过的模具中。冷食，配奶油卡仕达酱。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 21 页) → 现代版约 82% 的文本发生改动已删除已添加
Æblepudding uden brød 1 kg æbler, 0.25 kg sukker, epler. 250 g sukker (¼–½ kg). 3 stk citroner Æblerne skrælles, kjernehuset udtages, sitroner (saften). fløtekrem (til servering). Skrell eplene og æblerne skjæres ta ut kjernehuset. Skjær dem i tynde skiver, haves tynne skiver.. Ha eplene i en emaljeret gryde emaljert gryte eller et ildfast fad fat sammen med sukkeret og citronsaften; koger sitronsaften. Sett lokk på og la det koke i 1½—2 timer, 1½–2 timer i en ikke for varm ovn, med laag paa fadet eller gryden. Haves ovn.. Ha puddingen i vædet form. Serveres kold en form som er skylt med flødekrem. kaldt vann. Server den kald med fløtekrem.

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