Innmat

Innmatkaker fra Erken (1914): hjerte og lunger kvernet med kjøtt, fett, poteter og løk, krydret, formet til kaker, melet og stekt; servert med brun saus.

Lungemos av 1 liter finhakket kokt hjerteslag som kokes 20 minutter med 50 g smør, 1/2 l kraft og løk, krydret med pepper, ingefær og salt.