Sylting og nedlegging
2 oppskrifter · Grønnsaker, hermetiske
- Oppbevaring av agurker til salat
Erkens metode (1914) for å bevare agurkskiver til salat: saltes, presses tørre, legges i krukke med eddik og et lag matolje og lagres kaldt.
- Saltede agurker
Erkens metode (1914) for saltede agurker: agurker utvannes, legges i steinkrukke med dill og kirsebærblad, dekkes med saltlake og lagres kaldt 6–8 uker.