跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

Vafler

4 oppskrifter · Bakning

4 vafler-oppskrifter fra «Stor kokebok», i kategorien bakning. Fra Henriette Schønberg Erkens originaltekst til modernisert versjon for dagens kjøkken.

  • Potetvafler

    Potetvafler etter Henriette Schønberg Erken: kokte, kalde poteter, mel og melk blir til en rør som hviler en halv time og stekes gulbrune. Fra 1949.

  • Vafler I

    Sprø vafler fra Erkens «Stor kokebok» (1914): røre av sur fløte, surmelk, mel, smeltet smør og sukker; Erken understreker at vaflene legges utover på rist.

  • Vafler II

    Vafler av 2,5 dl sur fløte vispet til skum, 300 g mel, 2 ts bakepulver, 3 egg, salt og 1 dl vann, stekt i varmt smurt vaffeljern; fra Erkens Stor kokebok 1914.

  • Vafler III

    Vafler III fra Erkens Stor kokebok 1914: stivvispet surfløte med sukker, kardemomme, salt, egg og hvetemel, stekt i smurt vaffeljern og servert med sukker.