Kjøtt

5 oppskrifter

• Biff med grønnsaker

  Biff med grønnsaker fra «Dietkost og barneernæring» (1932): liten, banket biff stekt i smør og servert med persillekuler.

• Hakkekoteletter

  Hakkekoteletter (hachiskoteletter) fra «Dietkost og barneernæring» (1932): finhakket kjøtt med jordskokk eller selleri, stekt i smør.

• Høns med eggesaus

  Høns med eggesaus fra «Dietkost og barneernæring» (1932): kokt høns i en varmet saus av eggeplomme, smør og sitron.

• Kjøttpudding med purre

  Kjøttpudding med purre fra «Dietkost og barneernæring» (1932): finmalt kjøttfarse i lag med kokt purre, kokt i vannbad.

• Ristet skinke med purre

  Ristet skinke med purre fra «Dietkost og barneernæring» (1932): melkebløtt skinke brunet i smør med dampet purre.