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H. Schønberg ErkenArkivet
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仿肉布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Tillægsdemonstration II. Diverse, s. 169 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    拌匀馅料

    将切碎的肉与洗净擦细的凤尾鱼混合。拌入鸡蛋、面包干屑、欧芹、盐和胡椒，最后加入高汤。

  2. 2

    烘烤

    将馅料装入抹过黄油、撒过面包糠的模具中。放入烤箱烤约半小时。

  3. 3

    上桌

    配浓味棕色酱汁上桌。另配奶油炖通心粉。

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从1904现代版
至1904现代版
现代版 → 1904 (已校对, 第 169 页)约 80% 的文本发生改动已删除已添加
Kjødpudding, falsk 1 stk dyp dyb tallerken finskåret kjøtt (stekt eller kokt, rester). finskaaret kjød, 4 stk ansjos (renset og finrevet). ansjos, 2 stk egg (sammenpisket). eg, 4 ss kjøttkraft. spiseskeer kjødkraft, 1 ss kavring (knust). spiseske stødt kavring, 3 ss persille (finhakket). salt. 0,25 ts pepper. smør og rasp (til forming av formen). brun, skarp saus (til servering). stuet makaroni (til servering). Bland det finskårne kjøttet med spiseskeer finhakket persille, salt, 0.25 theske peber Det finskaarne kjød, de rensede, finrevne ansjosene. Rør inn egg, fint udgnedne ansjos blandes sammen, irøres de vispede eg, den stødte kavring, den finhakkede persille, salt og pepper, og til slutt kjøttkraften.. Ha massen peber, tilsidst kjødkraften. Haves i en smurt og strødd strøet form. Stek Steger i ovnen i ca. ½ time.. Server 1/2 time. Serveres med brun, skarp saus. sauce. Stuet makaroni maccaroni serveres til.

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