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H. Schønberg ErkenArkivet
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鱼子酱小面包

一小罐鱼子酱与75克黄油和3个煮硬的蛋黄拌匀，薄薄抹在圆形粗面包片上，用水芹或洋葱装饰。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949），第682页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 682 (falt i det fri)

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关于这道菜

这里把鱼子酱与黄油和蛋黄拌匀来增量，一小罐就够做很多三明治。

做法

  1. 1

    制作鱼子酱黄油

    把鱼子酱与75克黄油和3个煮硬的蛋黄拌在一起。

  2. 2

    准备面包片

    把粗面包切成圆片并涂上黄油，再抹一层薄薄的鱼子酱黄油。

  3. 3

    装饰

    用少许水芹或很少量切碎的洋葱装饰。

与原版的差异

「utøres」读作「utrøres」（拌开）。罐子的大小没有给出，只写「小」。

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常见问题

需要多少黄油？
一小罐鱼子酱配75克黄油。
用什么装饰？
少许水芹或很少量切碎的洋葱。

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