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鱼子酱小面包

一小罐鱼子酱与75克黄油和3个煮硬的蛋黄拌匀，薄薄抹在圆形粗面包片上，用水芹或洋葱装饰。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949），第682页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 682 (falt i det fri)

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关于这道菜

这里把鱼子酱与黄油和蛋黄拌匀来增量，一小罐就够做很多三明治。

做法

  1. 1

    制作鱼子酱黄油

    把鱼子酱与75克黄油和3个煮硬的蛋黄拌在一起。

  2. 2

    准备面包片

    把粗面包切成圆片并涂上黄油，再抹一层薄薄的鱼子酱黄油。

  3. 3

    装饰

    用少许水芹或很少量切碎的洋葱装饰。

与原版的差异

「utøres」读作「utrøres」（拌开）。罐子的大小没有给出，只写「小」。

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从1949现代版
至1949现代版
现代版 → 1949 (已校对, 第 682 页)约 76% 的文本发生改动已删除已添加
1 stk En liten krukke kaviar (liten). 75 g smør. 3 stk eggeplommer (hardkokte). grovt brød (utstukket i runde skiver, påsmurt). karse (litt, eller). løk (ganske litt, finhakket). Rør kaviaren sammen utøres med 75 g gr. smør og 3 hardkokte eggeplommer.. Stikk ut runde skiver av grovt hårdkokte eggeplommer. Grov brød utstikkes i runde skiver, påsmøres og smør dem. Legg belegges med et tynt lag kaviarsmør over.. Pynt kaviar. Pyntes med litt karse eller ganske litt finhakket fin hakket løk.

现代版 的注释

«Utøres» er lest som «utrøres» (røres ut). Krukkens størrelse er ikke oppgitt, bare «liten».

社区的演绎

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常见问题

需要多少黄油？
一小罐鱼子酱配75克黄油。
用什么装饰？
少许水芹或很少量切碎的洋葱。

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