熟鱼或熟肉饼

Kager af kogt eller stegt fisk eller kjød 1 stk dyb tallerkenfuld hakket kjød eller fisk, 6 stk kavringer, 2 stk eg, 0.5 dl fløde, 0.5 theske peber, 0.25 theske ingefær, salt, 1 spiseske finhakket persille, 50 g smør Det blandede fisk og kjød — rester fra ugen — irøres de stødte kavringer, de vispede eg og fløden, den finhakkede persille, krydderierne og salt efter smag. Laves til runde kager, ikke for tykke, der brunes paa pande i det let brunede smør. Serveres med grønsager eller kogt maccaroni.