Originaloppskrift fra 1904
Ordrett fra «Kogebog II» (1904).
KorrekturlestSide 160
Kager af kogt eller stegt fisk eller kjød
1 stk dyb tallerkenfuld hakket kjød eller fisk, 6 stk kavringer, 2 stk eg, 0.5 dl fløde, 0.5 theske peber, 0.25 theske ingefær, salt, 1 spiseske finhakket persille, 50 g smør
Det blandede fisk og kjød — rester fra ugen — irøres de stødte kavringer, de vispede eg og fløden, den finhakkede persille, krydderierne og salt efter smag. Laves til runde kager, ikke for tykke, der brunes paa pande i det let brunede smør. Serveres med grønsager eller kogt maccaroni.
