跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

卷心菜火腿沙拉

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration IX. Salater, s. 61 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    拌卷心菜和火腿

    将切细的火腿与切细的生卷心菜拌匀。

  2. 2

    做酱汁

    把蛋黄、奶油和融化的黄油在火上一起搅打，加热到刚刚沸腾。离火后搅拌至冷却。一滴一滴地加入油和醋。

  3. 3

    拌匀

    把酱汁拌入卷心菜和火腿中。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 61 页) → 现代版约 81% 的文本发生改动已删除已添加
Kaal- og skinkesalat 1 theskaal skinke, stk skinke (1 liten tekopp, finskåret). 1 theskaal finskaaren kaal, stk hodekål (1 liten tekopp, finskåret og ukokt). 4 stk eggeblommer, 1.5 eggeplommer. 1,5 dl fløde, fløte. 50 g smør, smør (smeltet). 2 spiseskeer olje, ss olje. 1 theske eddike Den finskaarne skinke ts eddik. Bland den finskårne skinken og den finskaarne ukogte kaal (hovedkaal) blandes sammen, irøres saucen, lavet paa følgende maade: Eggeblommerne, fløden finskårne, ukokte hodekålen.. Visp eggeplommene, fløten og det smeltede smør vispes smøret sammen over ilden, varmen til det saavidt koger; tages fra ilden, røres, så vidt koker. Ta av varmen og rør til det er koldt, og idryppes kaldt. Drypp i olje og eddike. eddik.. Rør sausen inn i kål og skinke.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！