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龙虾蛋黄酱三明治

龙虾蛋黄酱开放三明治：白面包上放龙虾块和少许粗切生菜，盖上蛋黄酱，再用少许苦苣或水芹点缀。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949年），第679页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 679 (falt i det fri)

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关于这道菜

一款简单的龙虾宴会三明治，配蛋黄酱和绿叶菜。它是三明治章节中几种龙虾配料之一。

做法

  1. 1

    放龙虾

    在白面包上放龙虾块和少许粗切生菜。

  2. 2

    盖蛋黄酱

    在上面抹蛋黄酱。

  3. 3

    点缀

    用很少量的苦苣或水芹点缀。

与原版的差异

文字改写为现代语言的步骤。书中没有给出用量，也未添加。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1949现代版
至1949现代版
1949 (已校对, 第 679 页) → 现代版约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Hummerstykker franskbrød (skiver). hummerstykker. salat (grovt skåret). majones. endiviesalat (ganske lite, eller karse). Legg hummerstykker og litt grovt skåren skåret salat legges på franskbrød. Majones legges over og franskbrød.. Legg majones over.. Pynt med ganske litt lite endiviesalat eller karse.

现代版 的注释

Teksten er omskrevet til steg i moderne bokmål. Boka oppgir ingen mengder, og ingen er lagt til.

社区的演绎

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常见问题

用什么面包？
白面包（franskbrød）。
三明治用什么点缀？
很少量的苦苣或水芹。
龙虾要煮熟吗？
书中只写龙虾块，请使用煮熟的龙虾。

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