咖喱蔬菜

Grønsager med karry 1 dl erter, 1 dl gulerødder, 1 dl næper, 1 dl kaalrabi, 1 dl poteter, 1 dl selleri, 35 g smør, 25 g hvedemel, 1 skive løg, 0.5 theske karry, 0.25 theske salt, 0.25 l melk Rødderne renses, skjæres i skiver, saa tykke som bagen af en kniv, udstikkes i forskjellige mønstre med udstikkerjern. — Sættes over ilden i kogende, saltet vand og koger, til de er møre; vandet siles fra. — Smørret smeltes, smaasurrer med løgskiven nogle minuter, uden at brunes; irøres melet, karryen og saltet samt spædes lidt efter med melken og ca. 1 dcl. af det silede grønsagevand. Saucen smaakoger ca. 5 min., siles over de blandede grønsager; det hele gives et opkog, idet det skal serveres.