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H. Schønberg ErkenArkivet
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无面包苹果布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration III. Æbler, s. 21 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    准备苹果

    苹果去皮去核，切成薄片。

  2. 2

    在烤箱中焖熟

    将苹果与糖、柠檬汁一起放入搪瓷锅或耐热烤盘。盖上盖子，放入不太热的烤箱焖1个半至2小时。

  3. 3

    成形与上桌

    将布丁倒入用冷水冲过的模具中。冷食，配奶油卡仕达酱。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
现代版 → 1904 (已校对, 第 21 页)约 82% 的文本发生改动已删除已添加
Æblepudding uden brød 1 kg epler. 250 g sukker (¼–½ kg). æbler, 0.25 kg sukker, 3 stk sitroner (saften). fløtekrem (til servering). Skrell eplene citroner Æblerne skrælles, kjernehuset udtages, og ta ut kjernehuset. Skjær dem æblerne skjæres i tynne skiver.. Ha eplene tynde skiver, haves i en emaljert gryte emaljeret gryde eller et ildfast fat sammen fad med sukkeret og sitronsaften. Sett lokk på og la det koke citronsaften; koger i 1½–2 timer 1½—2 timer, i en ikke for varm ovn.. Ha puddingen i en form som er skylt ovn, med kaldt vann. Server den kald laag paa fadet eller gryden. Haves i vædet form. Serveres kold med fløtekrem. flødekrem.

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