Belgfruktsuppe

Brun bønnesuppe I fra Erken (1914): brune bønner kokt 3 timer i kjøttkraft, jevnet med brunet smør og mel og smakt til med ansjos, eddik og sukker.

Brun bønnesuppe II fra Erken (1914): brune bønner kokt møre med sellerirot og løk, spedd med kjøttkraft og jevnet med sagomel. Salt tilsettes til slutt.

Grønn ertesuppe fra Erkens «Stor kokebok» (1914): tørkede grønne erter bløtt og kokt mørt, spedd med kraft, med gulrotterninger, persille og smør.

Gul ertesuppe fra Erkens «Stor kokebok» (1914): bløte gule erter kokt med løk og sellerirot i kjøttkraft, gnidd gjennom dørslag og servert med kjøttboller.