跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

Forretter

2 oppskrifter · Salater, omeletter, mellomretter

2 forretter-oppskrifter fra «Stor kokebok», i kategorien salater, omeletter, mellomretter. Fra Henriette Schønberg Erkens originaltekst til modernisert versjon for dagens kjøkken.

  • Østers à la reine Margot

    Østers à la reine Margot fra Erkens «Stor kokebok» (1914): kald festforrett med østers og stangselleri i fransk dressing, anrettet i en isform med salat.

  • Østers à la Rose Marie

    Østers à la Rose Marie fra Erkens «Stor kokebok» (1914): enkel kald forrett med iskalde østers og små sjampinjonger i glasskåler, dekket med majones.