跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

Eggretter

2 oppskrifter · Rotfrukter og grønnsaker

2 eggretter-oppskrifter fra «Stor kokebok», i kategorien rotfrukter og grønnsaker. Fra Henriette Schønberg Erkens originaltekst til modernisert versjon for dagens kjøkken.

  • Løkomelett

    Erkens løkomelett fra 1914: pressede kokte løk i smøroppbakning med eggeplommer og stivpisket hvite, stekt i vannbad 25–30 minutter.

  • Spinatomelett

    Spinatomelett fra Erken (1914): spinat i tykk melkejevning med eggeplommer og stivpisket hvite, stekt 20 minutter i ovn og servert med kaldt rørt smør.