番茄咸鳕鱼

1 kg. klipfisk 150 gr. smør 1 spiseskefuld finhakket persille 1 løk 1/2 l. tomatpuré 1/4 l. vand 1/4 l. fiskekraft 1 knivsod pepper. Den godt utvandede klipfisk befries for skind og ben og skjæres op i fine skiver, ca. 5 cm i firkant. — Smørret, den finhakkede løk, tomatpuréen, kraften og vandet blandes sammen og gives et opkok. Klipfiskskiverne haves i, og alt damper under lok over svak varme i 20 minutter.

Klippfisk med tomater. 1 kg. klippfisk 150 gr. smør 1 spiseskje finhakket persille 1 løk ½ l. tomatpuré 1⅓ l. vann ¾ l. fiskekraft 1 knivsødd pepper. Den godt utvannede klippfisk befries for skinn og ben og skjæres op i fine skiver, ca. 5 cm. i firkant. — Smøret, den finhakkede løk, tomatpuréen, kraften og vannet blandes sammen og gis et opkok. Klippfiskskivene has i, og alt damper under lokk over svak varme i 20 minutter.