Saltede erter
2 oppskrifter · Saltning av grønnsaker
- Sukkererter, saltede
Saltede sukkererter fra Erken 1914: erter i biter legges lagvis med salt og sukker; laken kokes opp neste dag, avkjøles og helles tilbake under press.
- Sukkererter, snittede
Snittede sukkererter fra Erken 1914 saltes i to omganger: først lagvis med salt under press, så klemmes laken ut og ertene legges om med kjøkkensalt.