跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

Ris og tilbehør

2 oppskrifter · Salater, omeletter, mellomretter

2 ris og tilbehør-oppskrifter fra «Stor kokebok», i kategorien salater, omeletter, mellomretter. Fra Henriette Schønberg Erkens originaltekst til modernisert versjon for dagens kjøkken.

  • Pilaffris (riz pilaw)

    Pilaffris (riz pilaw) fra Erkens «Stor kokebok» (1914, s. 436): ris svellet med løk og smør, kokt i kjøttkraft under lokk i ovn, eventuelt med tomater.

  • Ris til kjøtt (riz au blanc)

    Ris til kjøtt (riz au blanc) fra Erkens «Stor kokebok» (1914, s. 436): hvit ris kokt i saltet vann, blandet med smør og dampet under lokk i varm ovn.