Terter og fylte kaker
3 oppskrifter · Kaker til dessert
- Alliance-terte (tarte d'alliance)
Alliance-terte fra Erkens «Stor kokebok» (1914): butterdeig med gitterlokk, fylt med fruktkompott og stivpisket fløte, toppet med ristede mandler.
- Makrontertе
Makronterte fra Erken 1914: mandelmakronmasse som bunn og sprøytede ruter, stekt gyllen ved svak varme og fylt med frukt når terten er kald.
- Sviskekake
Erkens sviskekake (1914): butterdeigsbunn med gitterlokk, fylt med finhakkede svisker kokt med sherry, sitronskall og sukker, pyntet med melis.